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Dê um toque oriental à sua cozinha e desfrute do tofu japonês na nossa proposta com o sabor intenso do caril verde tailandês.

INGREDIENTES: 

  • 1 embalagem de tofu japonês da Soria Natural
  • 200 g de arroz tailandés cozido
  • 1 vagem de limão
  • 1 cebola
  • 100 g de ervilhas
  • 100 g de feijão verde
  • 100 g de brocolo
  • 15 g de gengibre fresco picado ou ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 folhas de lima kaffir
  • 500 g de leite de coco
  • Molho de caril verde a gosto (Aproximadamente 1 colher)

PREPARAÇÃO:
Corte o tofu em cubos, o feijão verde em palitos, a cebola em cubos grossos e o brócolo em pedaços. 

Numa frigideira acrescente a cebola e refogue durante uns minutos. Frite as verduras cortadas com um pouco de azeite virgen. Retire aos lados da frigideira a verdura, a lume brado, o alho e o gengibre em pedaços.

Acrescente o molho de caril verde e refogue todo o conjunto. Incorpore as folhas de lima e o limão e remova. Incorpore o leite de coco, tempere e deixe ferver uns minutos. Acrescente depois o tofu que terá cortado em cubos, juntamente com um ramo de coentros. Deixe ferver dez minutos em lume lento. 

Por último, acrescente a parte verde da cebola picada e sirva com arroz thai cozido. 

Bom proveito!


Tags #receitas

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