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A alcachofra cuida de si por dentro e por fora

A alcachofra ou alcaucil (Cynara scolymus L) é uma planta originária da Ásia Menor, que foi cultivada e utilizada como alimento nos países de clima temperado. Já era conhecida pelos antigos egipcios, gregos e romanos. No século XVI, o líquido resultante de ferver as suas folhas considerou-se como uma bebida afrodisíaca e, até ao século XVIII, como o elixir da juventude. Actualmente, cultiva-se em climas frios e constitui um alimento habitual em todos os lares.

A alcachofra é uma hortaliça de fácil digestão que, devido aos seus componentes, possui propriedades muito benéficas para a saúde.

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